Berry Brunch Barcelona Menu

Crema fraiche, tomate cherry, rúcula, cebolla encurtida, huevo poché ecológico y salmón, sobre tostada de pan de pagés de masa madre del forn Eric Benjamin, coronada con crocante de semillas de calabaza y miel y harissa.

Guiso de pimiento rojo, cebolla, tomate, especias, harissa, cilantro, servido con dos huevos poché ecológicos, salsa de yogurt con comino y limón y tostada de pan de pagés de masa madre del forn Eric Benjamin.

Crema de yogurt, comino, especias asiáticas, ajo, limón, mantequilla de pimentón de la vera, hierbas aromáticas, micro mezclum, dos huevos pochados ecológicos, tostada pan de pagés del forn Eric Benjamin.

Pan de brioche del forn Eric Benjamin, dos smash burguer de ternera, queso cheddar, huevo frito ecológico, cebolla caramelizada en BBQ, bacon, alioli, acompañado de palitos de boniato o patatas gajo, según disponibilidad.

Nuestras esponjosas tortitas (pancakes) rellenas de queso cheddar, bacon artesano, cebollino, coronado con un huevo frito y sirope de arce.

Croissant roll con creme fraiche, rúcula, bacon artesano o salmón fresco ahumado, huevo ecológico pochado, holandesa casera de paprika ahumada, aguacate laminado servida con boniato asado y alioli de alubias blancas y micromezclum.

Tortillas de maíz crujientes con salsa ranchera casera, dos huevos fritos ecológicos, queso feta, cilantro, jalapeños y un toque de yogurt con especias.

Tostada de pan de pagés de masa madre del forn Eric Benjamin, puré de guacamole casero, huevos ecológicos al gusto (revueltos, poché o fritos), puré de patata asada con remolacha y nata, acompañado de palitos fritos de boniato / o patata gajo según disponibilidad. Bacon 3 – Salmón 4

Salmón, aguacate, huevo poché, ensalada de hojas verdes, tomates cherry, cebolla encurtida, queso cheddar, boniato.

Huevos benedictinos con cremosa holandesa casera de pimentón de la vera, sobre tostada de pan de pagés de masa madre, hummus de remolacha, cebolla frita marinada en cerveza, queso feta, brotes frescos de cilantro, decorado con puré de remolacha.

Jugoso pulled pork cocinado a baja temperatura por 24 horas con el secreto del chef, servido con crujiente cebolla marinada en cerveza, brotes de cilantro, huevo ecológico pochado, holandesa con pimentón de la Vera, sobre pan brioche del forn Eric Benjamin.

Benedict de burrata, tomate de cuatro colores marinados en aceite de ajo y albahaca, huevo ecológico poché con cremosa salsa casera holandesa, un toque de frutal de arándanos y physalis y brotes frescos.

Aguacate, champiñones salteados, tomates deshidratados, tomate cherry, cebolla frita, chutney de mango y cebolla encurtida, tostada de pan de pagés de masa madre del forn Eric Benjamin.

Tostada de pan de masa madre con burrata fresca, tomates cherry de cuatro colores marinados en aceite de ajo y albahaca, un toque frutal de arándanos y physalis, rematado con brotes frescos.

Tostada de pan de pagés de masa madre, hummus de remolacha, láminas de aguacate, nueces caramelizadas, queso feta desmenuzado, relish de cebolla, brotes frescos, decorado con puré de remolacha.